Selama dirumah saja biasanya buatnya cuma Chicken Katsu ala Dapur Abi.
Akhirnya terlaksana juga nyobain buat resep Chicken Steak, sengaja pilih yang step by step paling sederhana, akhirnya terpilih resep resep Chicken Katsu inggri_ys, makasi ya resepnya mantab, simpe, mudah, jelas dan enak.
CHICKEN STEAK
Bahan :Fillet bagian dada ayam besar ( hasil 7 bagian)
Bumbu marinet ayam :
2 siung baput, haluskan.
1 jeruk nipis, peras.
1 sdm garam.
1 sdt lada bubuk.
*campurkan semua bahan, lumuri ayam dengan bumbu hingga rata. Simpan dalam kulkas kira2 1 jam agar bumbu meresap.
Pelapis tepung basah :1 butir telur + garam lalu kocok lepas.
Pelapis tepung kering :Tepung terigu secukupnya. Sedikit bubuk kaldu ayam + lada bubuk kemudian aduk rata.
Cara :Keluarkan marinet ayam dr kulkas, tunggu sampai suhu ruang.Satu persatu guling2kan ayam kedalam campuran tepung kering, asal saja.Lalu masukan kedalam kocokan telur.Guling2kan lagi ke campuran tepung kering sambil dintekan2.Goreng ayam pada minyak panas dan api kecil supaya tidak gosong. Tunggu hingga warna kecoklatan, angkat.
Pelengkap : Kentang goreng, buncis dan wortel rebus.
SAUS STEAK
Bahan :
2 sdm mentega.
1 bawang bombay, iris.
2 siung baput, cincang.
5 sdm saos sambal.
1 sdm saos tomat.
2 sdm saus tiram.
2 sdm kecap manis.
Garam, penyedap & gula pasir (sesuaikan)
1 sdt lada hitam.
larutan maizena.300 ml air.
Cara :Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan baput hingga harum.Masukan semua saus dan semua bumbu, aduk rata, lalu masuka air, aduk.Tambahkan larutan maizena, atur kekentalan nya lalu koreksi rasa.
Sajikan, tata steak ayam dipiring dengan saus serta pelengkapnya.
Selamat mencoba. Semoga bermanfaat .
Nah, begini hasilnya, memang tidak secantik foto-foto di IG, yang penting anak-anak doyan ya.
hmmm..yummy
ReplyDeleteiya kesukaan anak2
ReplyDelete