Beberapa waktu lalu, tanpa sengaja ibu mendapatkan informasi ini dari teman ibu, kolang-kaling bisa untuk obat, kebetulan istri teman ibu juga memiliki masalah yang sama, lututnya juga dibilang sudah aus, minyaknya habis, memang setelah rontgen di rumah sakit dekat kantor dan cek darah di dokter lain di Rumah Sakit dekat rumah, ibu tidak meneruskan periksa ke dokter lagi. Padahal setelah 2 kali ke dokter internist, ibu diminta ay untuk periksa ke dr syaraf, padahal RS dekat banget dari tempat kerja ibu, tapi aduh kok rasanya gimana gitu, gak sempat-sempat terus dan malas .
Dipikir-pikir tidak ada salahnya mencoba, akhirnya diniatkan untuk mencari kolang kaling ke pasar, dan dijadikan semacam manisan kolang-kaling gitu, supaya menarik dikasi pewarna makanan warna merah dan hijau. Dan inilah camilan yang ibu bawa ke kantor sekitar 2 mingguan ini, biasanya lutut kanan kalau sudah duduk lama, agak sakit untuk diajak jalan dan sekarang sudah lumayanlah.
Setelah dibersihkan, kolang kaling langsung direbus, ditambahkan sedikit garam, baking soda dan seikat daun pandan, ditiriskan sampai benar-benar kering.
Lalu masak air dan gula sampai mendidih, waktu kemarin gulanya hanya pakai segelas saja karena memang gak mau manis-manis untuk 1/2 kg kolang kaling. Kolang-kalingnya dimasukkan sampai gulanya kering, jika suka bisa ditambahkan pewarna makanan.
Setelah dingin disimpan di toples yang berkaca dan disimpan di kulkas, siap deh untuk dinikmati, biasanya tiap hari ibu bawa buat camilan pas kerja, jadinya biasanya jajan gorengan bakwan atau tahu yang disiram kuah kacang diganti ngemil kolang kaling. Simple dan praktis jadinya ya, sekalian deh buat obat lutut dan juga jadi sekalian buat diet.
