Roti di Bulan ke 6 WFH

Di awal bulan Oktober tetiba pengen ngeroti nih, karena seringnya bantet saat buat roti, jadi malas deh buat Roti disamping itu kita ada langganan Bapak yang keliling jual Roti Tan Ek Tjoan yang rotinya enak-enak, biasa beli roti tawar yang harganya  Rp 13 Ribu, roti sobek isi keju dan coklat  harga 15 Ribu  dan coklat serta donatnya yang harganya Rp 7 ribuan, benaran enak deh donatnya gak kalah sama donat Monami Bakery  yang biasanya kita absen kalau kita mampir kokas jaman sebelum pandemi dulu,kadang kadang juga beli Roti Gambang juga atau Roti Bim Bam yang montok itu harganya Rp 20 Ribu, biar gak ada isinya, rotinya enak dan lembut.

Biasanya di weekend si Bapak Libur jualan, dan kebetulan juga sempat mampir sebelumnya ke blognya mba Denny liat roti-rotinya yang pakai ragi alami, waw kagum banget ...jadi nampaknya  saat yang tepat nih nyoba buat Roti sendiri,langsung tambah kepingin nyobain buat roti pas liat bisa buat roti pakai Chopper Mitochiba, kebetulan ibu punya  choppernya, karena biasanya kalau  pakai mixer biasa kan lama kalisnya, sampe mixernya bau kebakar belum kalis juga adonanya he he he he, mau pakai tangan duh engga sabar deh nguleninnya.

Dicek semua kelengkapan bahannya ada semuanya, langsung tancep deh, buatnya gampang bahan kering semuanya dicampur dan diaduk2 begitu juga bahan basahnya, terus dicampur ma adonan Tangzhong(water rouxnya), sebentaran banget cuma beberapa menit aja  udah kalis adonannya lho. Yang lama memang saatnya mengistirahatkannya ya, yang pertama kali satu jam, terus dibulatin istirahat lagi adonannya 15 menit, baru dibentuk akhir, istirahat lagi 1 jam, manggangnya juga cepat dan lagi lagi ovennya beli merk yang sama, gini deh kalau dirumah saja kerjaannya suka liat IG Toko yeye yang suka buka PO, karena dekat rumah he he he ikutan juga deh beli oven dan kebetulan oven yang lama udah mulai agak agak erorr.  Resepnyaliat resep di youtube Diana Rahma yang  judulnya ini :

Resep Roti Tangzhong Yang Empuk dan Lembut Tahan Lama | Tangzhong Bread Soft and Moist

 

Resep Roti Tangzhong

Bahan-bahannya : 

Terigu (cakra) 290 gram 

Susu bubuk 5 gram 

Gula 30 gram 

Garam 6 gram 

Ragi 5 gram 

Susu cair 130 gram

Telur ½ butir

Margarin 25 gram 

 

Tangzhong ➡RESEP TANGZHONG Terigu 20 gram Air 100 gram

dicampur dimasak sebentar sampai jadi adonan pasta.

Langsung sold out rotinya euyyy.

Bentuknya masih belum bagus....yang penting enak ya

Besoknya nyoba lagi, hmm tetap laris.....asik juga ya ternyata buat roti itu.

 

Alhamdulillah senang ya kalau laris, anak-anak lebih suka roti daripada Cake nih, padahal ibunya suka banget buat Chiffon cake.

 

 

Roti Pertamanya Ibu

Sejak menempati rumah kita lagi setelah renovasi, sudah ada keinginan untuk lebih rajin turun kedapur, entah buat masakan apa  atau buat kueh ya atau bersih-bersih dapur, malu juga pas Ibu mau buat nasi goreng yang tau letak kecapnya dimana si ay he he he he...jadilah setelah 2 bulanan tempati rumah, dan dapurnya jadi, niatnya mulai dipancangkan lagi.  The Power of kepepet disini gak ada nih, lain halnya dengan waktu tinggal di Cibinong dulu, mau masakan yang kayak mamanya Ibu, masak nunggu kita ke sana dulu, kan jauh euyy, sementara di Pondok Kopi sekarang ini Ibu punya asisten rumah tangga yang masaknya pinter, terus kalau masakan ala nenek, nenek 3 boys tinggal dibelakang rumah, dan tinggal bilang saja, Neneknya 3 boys  suka masak, jadilah untuk urusan masak sudah aman dan beres.

Berbulan-bulan berlalu sampai akhirnya diniatin untuk beli timbangan dulu, jadilah saat cari-cari perintilan rumah, timbangan juga sekalian Ibu ambil, setelah itu bulan berikutnya kepengen beli Oven, jadilah diawal Juli 2014 saat Ibu cuti untuk daftar ulang si mas jek yang ternyata cuma sebentaran banget, sehabis itu kita jalan ke C4 dan ternyata ada Oven yang diinginkan, Oven Kirin 190 RA langsung deh dibawa pulang.  Pas banget, kemarin adiknya Ibu si TU katanya mau buat cake, langsung buat Cake deh dia, dan panggangnya pakai oven baru. yang mana cakenya bentuknya ancur-ancuran gak karuan. 

Akhirnya Ibu berkesempatan mencoba ovennya pas buatin makaroni schotel untuk Raffa, jelang lebaran, Raffa mogok makan, diaduk-aduk dan jadi deh, kalau Dzaky dan Fai memang doyan banget ma makanan ini, jajanan favorit waktu waktu dulu di RS Hermina Depok atau kalo pas ada di Holland Bakery.  Raffa mau makan dan bahkan minta tambah, senangnya, biasanya Ibu buatnya kan yang dikukus, kayaknya yang dipanggang lebih mantab deh ya..

Minggu kemarin, siang-siang jelang sore, Ibu iseng deh liat resep ini dari Dapur Kue Oma (linknya bisa dibuka disini) dan langsung kepengen coba buat karena bahannya simple banget dan gak usah pake mixer.

RESEP ROTI MANIS ( Istimewa )nya mba Wida Tania

 RESEP ROTI MANIS

( aslinya Roti bantal kelapa srikaya Tabloid Saji )

Bahan Roti :

300 gr Tepung Cakra
100 gr Tepung segitiga
75 gr Gula pasir
1/2 sdm Ragi Instan
15 gr susu bubuk
1 butir telur
200 ml air es
75 gr margarin
1 sdt garam

Bahan Isi :
100 gr Keju Chedar parut /atau
100 gr Meisis


Cara Membuatnya;
1. Campur terigu,gula pasir ragi instan ,susu bubuk, telur aduk hingga rata. Kemudian masukkan air es aduk hingga kalis.
2.Setelah kalis ( tidak lengket ) masukkan margarin dan garam aduk kembali hingga kalis elastis.
3.Diamkan adonan 30 menit atau mengembang 2x dari ukuran adonan semula
4.Kempiskan adonan , timbang masing-masing 20 gr. Bulatkankan diamkan 10 menit.
5.Pipihkan adonan beri isi, bentuk bulat. Letakkan di Loyang bulat yang telah diolesi margarin susun dan beri jarak. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
6.Olesi permukaan Roti dengan kuning telur atau susu evaporated.
7.Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat / atau permukaan roti kuning keemasan